À ne pas manquer
Publié le 15 décembre 2003 Lecture : 1 minute.
Goûts bizarres
L’approche des fêtes de fin d’année donne parfois des idées saugrenues à certains producteurs. Preuve s’il en faut, les « créations audacieuses » de Lafayette Gourmet : foie gras au saké et au cidre de glace ou encore au sirop d’érable aux airelles, pour des fêtes nippo-canadiennes ; saumon fumé au bois de santal, pour un repas en l’honneur de Vishnou ; ou encore escargots au pesto, roquefort ou piments-poivrons.
www.galerieslafayette.com
Recettes d’aventuriers
Un vent d’histoire et d’aventure souffle sur ces deux petits ouvrages très bien faits. La cuisine du désert et la cuisine des explorateurs, sous-titrées « 50 recettes faciles au bon goût d’aventure » sont portées par la même idée : faire découvrir des recettes d’ailleurs, respectueuses des traditions et du passé. Recettes des Touaregs, Peuls, Bambaras ou Mandingues dans le premier livre, recettes d’Erik Le Rouge (gruau de lait de chevrette), de Marco Polo (fondue mongole), Christophe Colomb, Ibn Battuta, James Cook… une expédition gourmande.
Gilles et Laurence Laurendon, Éditions Librio, 2 euros.
