Vin de moines
Publié le 11 juillet 2003 Lecture : 1 minute.
Dans le vieux royaume de Navarre, au sud de Pampelune, les moines trappistes de ce superbe monastère(*) qui possède un cloître du XIVe siècle, font, en silence et en toute discrétion, un vin tout simple qui vaut le détour. Le tinto joven en particulier, tiré du tempranillo, ce cépage typiquement espagnol, et du merlot, est une vraie réussite avec ses arômes de petits fruits noirs bien mûrs et sa finale de réglisse. Il fait merveille avec une viande grillée ou rôtie. Et pour ne rien gâcher, il est vendu à un prix parfaitement raisonnable (3,50 euros).
* Monasterio de la Oliva, 31310 Carcastillo, Navarre, Espagne, tél. : 948 72 56 26
En vente à Paris chez Lavinia, 3-5 bd de la Madeleine, tél. : (+ 33) 1 42 97 20 20
