Les facettes de l’or blond
Publié le 16 avril 2003 Lecture : 1 minute.
Tout, vous saurez tout sur le houblon ! Du processus de fermentation à la dégustation, des palettes de couleurs aux variations sur les arômes, les diverses facettes de l’or blond sont mises à nu dans la maison bohème de l’artiste Philippe Model, à Paris. Concue par Heineken comme un parcours initiatique, cette exposition(1) riche en couleurs, odeurs et saveurs propose de faire découvrir, apprendre, sentir et déguster la bière. La bière au fil de la plume, avec les écrits qui la mettent en scène, au fil des senteurs et des terroirs également. Les arômes de la bière(2), un coffret de petits flacons lancé à cette occasion, permet d’aller plus loin encore dans cette exploration des odeurs faites de notes de céréales, de rose et de géranium, d’épices et d’agrumes. Profitant du moment, conteurs, experts et chefs toqués de bière transmettent leur passion pour le houblon.
1. Des bières et des arômes, du 25 au 27 avril chez Philippe Model, 23, rue Danielle-Casanova, 75001 Paris, tél. : (+ 33) 1 47 14 49 77 www.culturebiere.com
2. Coffret « Les arômes de la bière », 59 euros.
