Québec-Italie, dans le verre
Publié le 12 mars 2003 Lecture : 1 minute.
Partir en balade avec un Québécois dans une Italie à déguster : une invitation séduisante faite par Jacques Ohron, président de l’Association canadienne des sommeliers professionnels, globe-trotteur du vin, qui parcourt depuis vingt-cinq ans les vignobles du monde entier. Pour cet ouvrage, il fait, avec délectation, le tour du vignoble italien. Plus de cinq cents pages riches d’une somme de renseignements sur l’histoire, la géographie, la nature des cépages, les accords mets et vins, les durées de conservation, les températures de service… Chaque région – Lombardie, Toscane, Sicile, Ombrie, Sardaigne, ou Piémont – est passée au crible de son oeil et de son palais experts.
Le Nouveau Guide des vins d’Italie
de Jacques Orhon,
Éditions de l’Homme,
32 euros.
