Quelques mets d’amour
Bulles de champagne, chocolats et chandelles pour célébrer, le 14 février, la plus douce des fêtes.
Publié le 11 février 2003 Lecture : 2 minutes.
Qui était saint Valentin ? Personne ne le sait vraiment, et les historiens hésitent entre de nombreuses thèses, plus ou moins romantiques. Les Romains, à la mi-février, fêtaient l’arrivée du printemps et le retour des amours. Au Moyen Âge, les jeunes filles choisissaient leur cavalier ce jour-là… Il existe pas moins de sept Valentin aux histoires différentes que l’on fête le 14 février. Lequel mérite cette célébration internationale de l’amour ? Cela reste un mystère. Toujours est-il qu’en ce jour, tous les amoureux y vont de leur coeur en sucre, bouquet de violettes, mot d’amour, et de l’incontournable dîner aux chandelles. Et si certains, invoquant une mièvrerie lénifiante, essaient d’y échapper, ils s’exposent à des représailles qui leur vaudront, au minimum, une soirée désastreuse. Puisqu’il faut en passer par là, voyons de quelles gourmandises seront faits les présents. Le coeur est à l’honneur et n’est d’ailleurs excusable que ce jour-là pour les tenants du « bon goût » : il se croque sous forme de chocolats (Fouquet(1)) ou de petits biscuits glacés à l’orange, sagement rangés dans un joli étui (Coeurs de l’Oranger(2), 5,68 euros l’étui). Le coeur peut aussi être en métal et renfermer quelques friandises sous le regard tendre d’un angelot (Café-Tasse, 4,50 euros la boîte). Et se fêter autour d’un verre de champagne avec le coffret « Libertines », qui marie deux flûtes très spéciales et une bouteille de Moët et Chandon brut blanc millésime 1996 (57 euros) ou avec un ballon de saint-amour, cuvée Roméo et Juliette(3). À ceux qui veulent sortir, la plupart des restaurants proposent un menu spécial avec coquilles saint-jacques, agneau, pigeon et… coeur fondant au chocolat. De nombreux hôtels sortent leur forfait spécial avec dîner, nuit et petit déjeuner : le Grand Monarque à Chartres(4) y ajoute de la musique tzigane, le Domaine Saint-Clair d’Étretat(5) offre en prime un coffret de massage, le Sofitel Venezia(6), une bouteille de champagne ainsi qu’une corbeille de fruits et le nouveau Sofitel Marrakech(7) accueille les amoureux dans ses jardins où il fait bon vivre quelques scènes à l’eau de rose. Le jour où jamais…
1. www.fouquet.fr
2. Chez Lafayette Gourmets mais aussi dans les aéroports de Roissy, Orly, Nice et Tunis
3. saint-amour 2001, Reine Pédauque, chez les cavistes
4. Le Grand Monarque, tél. : (+ 33) 2 37 18 15 15
5. Domaine Saint-Clair, tél. : (+ 33) 2 35 27 08 23
6. Sofitel Venezia, tél. : + 39 041 716 077
7. Sofitel Marrakech, tél. : 0 825 88 55 55
