À lire
Publié le 5 janvier 2004 Lecture : 1 minute.
Recettes de chefs
Pour faire chez soi la cuisine des bistrots que nous aimons tant, Olympe et Yves Camdeborde ont inauguré une collection de bouquins de cuisine fort sympathique. Et, franchement, si vous aimez cuisiner, voici les livres qu’il vous faut, avec des recettes savoureuses, agréables à réaliser et composées d’ingrédients relativement simples, faciles à trouver et souvent d’un prix abordable. 125 recettes de la Régalade par Yves Camdeborde, 146 recettes de la Casa par Olympe.
Collection Table Ouverte, Robert Laffont, 20 euros.
Fumée bleue
Les aficionados le savent bien : le Havanoscope confirme, à chaque édition, qu’il est « Le » guide de référence en matière de havanes. Tous les cigares cubains sont présentés après avoir été testés et notés par le comité de dégustation dirigé par Jean-Paul Kauffmann. Une approche sans concession pour un guide réellement pratique qui s’intéresse aussi bien aux meilleurs crus 2004 qu’aux bonnes adresses de La Havane ou de civettes en France, et qui donne des conseils de dégustation et de conservation.
Havanoscope 2004, éditions Solar, 22 euros.
