Maroc branché
Publié le 4 février 2003 Lecture : 1 minute.
A Londres, Momo, restaurateur d’origine marocaine, est déjà célèbre. Il y dirige le restaurant-club qui porte son nom, et Le Sketch, ouvert il y a quelques semaines en collaboration avec le chef français Pierre Gagnaire. À Paris, le 404, rue des Gravilliers, dans le 3e arrondissement, c’était déjà lui. Quelques mètres plus loin, son nouveau bar baptisé Andy Wahloo (« je n’ai rien », phonétiquement en arabe) fait déjà parler de lui. La déco amusante mélange esprit « récup’ » et tradition orientale, sous influence pop’art américain. On y sirote quelques cocktails originaux : une délicieuse « caipi boukha » (à l’alcool de figue) ou un « m’rakchi » (vodka, orange, fleur d’oranger, sucre de canne et citron vert, 10 euros). Le 404 voisin fournit les « tapas » marocains froids ou chauds. Savoureuse salade méchouia, carottes au cumin, poivrons grillées. Les brochettes de gigot d’agneau, de volaille ou de kefta aux épices sont exquises. Les prix tournent autour de 4 euros l’assiette.
Andy Wahloo, 69, rue des Gravilliers, 75003 Paris. Tél. : (+ 33) 1 42 71 20 38.
