Comment la Laiterie du berger au Sénégal est passée d’« ovni » à champion national
Le défi initial était de taille : créer une filière complète dans un pays où tout était à faire. Et s’il a fallu près de dix ans à l’entreprise laitière pour atteindre la rentabilité, désormais, forte de ce succès, elle voit plus loin.
Le lait frais collecté dans les villages peuls est acheminé vers la Laiterie du berger. © GODONG / BSIP via AFP
Quand Bagoré Bathily lance la Laiterie du berger en 2006, au cœur de Richard-Toll, dans le nord du Sénégal, son pari semble osé, presque insensé. Créer une entreprise laitière locale au Sénégal, alors que le secteur est dominé par l’importation massive de lait en poudre européen, est une idée qui détonne.
Dix-huit ans plus tard, la Laiterie du berger est toujours là, avec un chiffre d’affaires qui
