L’Afrique du Sud, 9e producteur mondial de vin
Publié le 5 juin 2005 Lecture : 1 minute.
Après la quantité, la qualité. La production du vignoble sud-africain avait franchi le seuil historique de 1 milliard de litres de jus de raisin l’année dernière. La récolte 2005 n’a donné « que » 896 millions de litres. Les vendanges se sont achevées en mars avec une récolte de 1 157 631 de tonnes, en baisse de 12 %. En moyenne, 75 % de cette production sont transformés en vin rouge ou blanc, le reste étant utilisé pour fabriquer du jus de raisin non alcoolisé (7 %) et des arômes naturels (13 %), ou encore distillé (5 %) sous forme de brandy. Le vignoble sud-africain couvre 124 750 hectares et s’étend jusqu’à 800 km au nord-est du Cap. La surface couverte n’était que de 84 000 hectares il y a dix ans (+ 48,5 %). Un peu plus de la moitié des cépages (55 %) produisent du vin blanc.
Avec 3,1 % du volume produit dans le monde, l’Afrique du Sud arrive en 9e position. La France reste le numéro un mondial avec 21 % du total et 5,5 milliards de litres. En 2004, 638 millions de litres de vin sud-africain ont trouvé preneur (dont 42 % ont été exportés) pour un chiffre d’affaires total de 2,79 milliards de rands (333 millions d’euros). L’activité emploie 348 500 personnes, dont 48 500 dans le tourisme vinicole, autre spécialité du pays.
