Reportage : la Générale des viandes veut s’étendre au reste du Burkina
La boucherie et charcuterie bien connue de Ouagadougou envisage d’ouvrir une chaîne au Burkina Faso. L’émission « Réussite », co-produite par le Groupe Jeune Afrique, Canal + Afrique et Galaxie Presse s’est intéressée à son patron Adama Ouena et aux raisons de son fort développement.
Adama Ouena au volant de son camion frigorifique. © Réussite
Publié le 3 mai 2016 Lecture : 1 minute.
La Générale des viandes, boucherie de Ouagadougou, est une boucherie à succès, bien connue des habitants de la capitale burkinabè. Et pourtant, son développement n’est pas allé de soi, d’autant moins que les viandes se vendent habituellement plutôt sur les marchés. Mais fort d’un premier apport de 10 millions de francs CFA (15 245 euros) glanés à l’occasion d’un concours, Adama Ouena, le président directeur général, a tout de même lancé son affaire.
20 salariés et 500 millions de francs CFA de chiffre d’affaires
Un pari gagnant puisque qu’il emploie désormais une vingtaine de salariés, et réalise un chiffre d’affaires annuel de 500 millions de francs CFA. Depuis le début 2016, il a même équipé l’entreprise d’un camion frigorifique dont il prend le volant tous les matins aux aurores pour aller s’approvisionner à l’abattoir, et ainsi vérifier la qualité des carcasses (15 à 25 tonnes par mois) qui sont ensuite raffinées par ses équipes en arrière-boutique.
Un savoir-faire que le patron aimerait désormais étendre au reste du Burkina Faso, pour faire de la Générale des Viandes une chaîne.
Le roi de la viande burkinabè par Jeuneafriquetv
« Réussite » est un magazine mensuel économique diffusé sur Canal + Ouest et Centre et co-produit par le Groupe Jeune Afrique, Canal + Afrique et Galaxie Presse.
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