À l’heure du brunch
Publié le 2 avril 2003 Lecture : 1 minute.
Passer un dimanche à Bangkok sans quitter Paris, c’est possible. Pour changer des classiques croissants, tartines et oeufs brouillés, on peut maintenant bruncher en famille à la mode thaïe. Le chef du Blue Elephant, Nopporn Siripark, a mis au point des buffets plus alléchants les uns que les autres : soupe de crevettes à la citronnelle et au galanga, soupe de raviolis au porc, germes de soja et coriandre, salades de papaye verte, de fleurs de bananier, cuisses de grenouilles sukothaï, curry rouge de fruits de mer, se partagent les faveurs des gourmands, qui termineront par une note d’exotisme sucré avec des fruits en provenance directe du marché de Bangkok : longanes, ramboutans, sapotilles ou mangoustans… Dépaysement garanti !
* Restaurant Blue Elephant, 43, rue de la Roquette, 75011 Paris ; tél. : (+ 33) 1 47 00 42 00 www.blueelephant.com Brunch à 29 euros (sans les boissons), à partir de 2 euros pour les enfants de plus de 4 ans. Dimanche de 12 h à 15 h.
