Guide des desserts
Publié le 29 avril 2003 Lecture : 1 minute.
Réunir la crème des chefs pâtissiers du monde sous une même bannière, telle est la vocation des Relais Desserts. Cette organisation rassemble des professionnels souhaitant travailler sur les desserts, innover et créer ensemble. Ses soixante-quinze membres se sont récemment penchés sur les bonbons au chocolat les mieux assortis au cognac, sous l’égide de Jacques Pessis, président du Club des croqueurs de chocolat, et de Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde en 1992. À cette occasion, les Relais Desserts ont publié un petit guide très utile, permettant aux gourmands de découvrir l’artisan pâtissier le plus proche de chez eux, en France ou, plus loin, en Espagne, en Grande-Bretagne, en Allemagne, en Italie, en Belgique, ou au Luxembourg… jusqu’au Japon et au Liban.
1,65 euro le guide, www.relais-desserts.net
