Visite d’automne à Vaux-le-Vicomte
Publié le 27 octobre 2003 Lecture : 2 minutes.
Molière, Corneille, Perrault, madame de Sévigné… Nicolas Fouquet voulait tous les attirer dans son château de Vaux-le-Vicomte. Le surintendant des Finances de Louis XIV rêvait de réunir tout ce que la France comptait d’esprits brillants. Il a donc fait construire à Maincy, en Seine-et-Marne(*), un château à cette démesure. Trois hameaux déplacés, d’énormes travaux de terrassement, cinq années d’édification (de 1656 à 1661) : Nicolas Fouquet a mis toute sa vie dans l’accomplissement de son désir de rivaliser avec le Roi-Soleil.
Aujourd’hui encore, le visiteur est ébloui par les merveilles réalisées par Louis Le Vau, architecte, Charles Le Brun, peintre-décorateur, et André Le Nôtre, jardinier paysagiste. Cet automne, le château privé (il appartient à la famille de Vogüé) le plus grand de France est ouvert jusqu’au 11 novembre. Il reste donc encore deux semaines pour profiter notamment de la « table de l’automne ». Revisitée par Patrice et Cristina de Vogüé, elle a été conçue comme une fête dans l’esprit du XVIIe siècle avec les ustensiles, les tableaux et les plats de l’époque, tout en raffinement, dans la salle à manger appelée Salle des buffets. Un rendez-vous pour le plaisir des yeux que le visiteur prolongera par une halte à la ravissante boutique du château, qui s’est fait une spécialité des gourmandises de la région : chocolat et liqueur de coquelicots de Nemours, savoureux jus de pommes, cidre et fromages de Brie, confitures et miels, sablés de Baugy. Chaque week-end, des dégustations sont organisées dans les cuisines du château, où le grand cuisinier Vatel a officié, ainsi que des animations avec les artisans qui présentent des spécialités figurant également dans la composition des recettes à la carte de l’Écureuil, le restaurant du château. À Vaux-le-Vicomte, les sublimes jardins sont partout où le regard s’arrête. Pour en savoir plus sur les prouesses du jardinier Le Nôtre, une exposition, joliment intitulée Les Jardins de l’intelligence, est présentée dans les caves voûtées du château. L’eau y est aussi très présente : les féeries aquatiques, présentées pour la dernière fois cette saison le dernier samedi du mois d’octobre, faisaient dire à mademoiselle de Scudéry que « Fouquet avait divisé une rivière en mille fontaines et réuni mille fontaines en mille torrents ». Une visite marquée par la magie de la pierre, de l’eau, des jardins et des saveurs…
* Château de Vaux-le-Vicomte, 77950 Maincy, tél. : (+ 33) 1 64 14 41 90 www.vaux-le-vicomte.com
