Des saveurs authentiques
Publié le 28 janvier 2003 Lecture : 1 minute.
Cuisiner comme en Inde n’a rien de facile ! Pour préparer chez soi un festin de maharadjah, mieux vaut se procurer les produits adaptés : savoureuse sauce tikka masala, chutney à la mangue pas trop sucré, pickles (condiments) au citron vert, parfaitement relevés, pappadums croustillants (fines galettes de lentilles à frire). La gamme Patak’s s’est récemment enrichie de ces quelques spécialités. Une marque familiale au destin de success story… Originaire d’Afrique de l’Est, L.G. Pathak émigre dans les années cinquante en Angleterre. Il y ouvre un premier magasin de spécialités indiennes. Dans les années soixante-dix, le fils rejoint l’entreprise et épouse une jeune femme qui crée la fameuse pâte « tandoori ». Aujourd’hui, l’entreprise emploie cinq cents personnes et continue de faire voyager les gourmands avec des produits fidèles aux traditions (distribués en France par G. Soreau).
