Science
Dans un livre réjouissant : Dieu comprend les histoires drôles (Points, collection « Sagesse »), le journaliste et écrivain Victor Malka s’inquiète de « l’humour perdu des juifs » et nous entraîne dans une exploration des histoires juives à travers les te
Publié le 25 mars 2008 Lecture : 1 minute.
Une lenteur toute masculine
Grâce à l’imagerie par résonance magnétique (IRM), des chercheurs américains et israéliens ont observé que les filles et les garçons n’utilisent pas la même partie du cerveau lorsqu’ils lisent ou écoutent des mots. Selon la revue Neuropsychologia, l’expérience (qui a porté sur 62 enfants âgés de 9 à 15 ans) montre que les garçons utiliseraient davantage les zones cérébrales liées aux perceptions sensorielles, tandis que les fillettes, elles, feraient appel aux fonctions plus abstraites d’analyse du langage. Une différence qui s’estomperait avec l’âge mais qui laisse supposer un développement du cerveau plus lent chez les garçons.
Un vaccin contre l’hypertension
En bloquant l’action d’une hormone, l’angiotensine II, qui augmente la pression artérielle, un nouveau vaccin parviendrait à lutter contre l’hypertension. Des tests sont actuellement effectués par une société pharmaceutique suisse, Cytos Biotechnology, sur vingt-quatre personnes qui ont reçu trois injections sur une période allant de quatre à douze semaines. Malgré quelques effets secondaires (syndrome grippal) apparus chez le tiers des patients ayant reçu la dose la plus élevée, les premiers résultats sont encourageants.
Lavez vos frites !
Une très sérieuse étude de la société britannique Leatherhead Food International conclut qu’un lavage suivi d’un trempage pendant au moins une demi-heure des pommes de terre découpées et destinées à la friture réduit considérablement leur taux d’acrylamide. Cette substance, qui apparaît lors de la cuisson à haute température, possède des propriétés très cancérigènes
