A ne pas manquer

Comme du bon pain
Traditionnelles, folkloriques ou modernes, les recettes présentées dans la réédition de ce Traité de panification domestique sont simples et donnent envie de se mettre à pétrir la pâte sans plus tarder ! La présentation un peu désuète de l’ouvrage ajoute encore au charme de ces recettes qui, du pain de maïs ou à la châtaigne jusqu’au pain aux orties ou au potimarron, s’adaptent toutes aux divers modes de cuisson : au feu de bois, à l’électricité ou à la vapeur.

Les Bons Pains à faire à la maison,
Marie Fougère, éditions d’Utovie,
tél. : (+ 33) 5 58 79 17 93, 8 euros.

Au pays des fromages
Comment peut-on gouverner un pays qui compte plus de trois cents fromages ? La paternité de cette petite phrase revient à Churchill ou à de Gaulle, les avis divergent. Que dire
alors d’un pays qui en compte plus de mille ! Présenté comme un carnet de voyage, superbement illustré, ce livre nous plonge dans cet univers fait à l’origine d’influences
celtes et romaines. Pour un tour de France savoureux à la rencontre du brie de Nangis, du sainte-maure de Touraine, de la taupinette, de la garigounette et de bien d’autres plaisirs à découvrir.

Au cur de la France des 1 000 fromages, textes et dessins de Jean-Marc Navello, éd. Ouest-France, 15 euros.