Éloge du palmier
Publié le 19 mai 2008 Lecture : 1 minute.
Non, le palmier n’est pas un arbre, c’est une herbe géante qui ne possède pas de tronc mais un stipe, parole de botanistes ! Ses symboles sont nombreux : paix chez les chrétiens, fertilité chez les Égyptiens Quant aux Carthaginois, ils frappaient de son effigie le dos de leur monnaie.
Base de l’économie oasienne, le palmier est vénéré par les gens du Djerid : « Tu lui jettes des pierres et il te rend des dattes. » Les stipes servent à construire les toitures ou les vantaux des portes, les meubles, les ponts et les passerelles. Avec les nervures et les palmes, l’on fabrique des couffins, des sacs et des éventails. Et l’on s’en sert comme combustible pour les fours à pain, pendant que les rafles servent à faire des balais. La bourre est utilisée pour la fabrication des bouchons ou des cordes, la sève fournit le legmi, liqueur de palmier. Et ses dattes, dont la fameuse Deglet nour – ou « doigts de lumière » – lui ont valu une réputation internationale. Enfin, le système d’irrigation consiste en un jeu de barrages selon une méthode connue depuis l’Antiquité et conceptualisée par Ibn Chabbat, natif de Tozeur, dont les traités rédigés au XIIIe siècle constituent une référence universelle sur les techniques hydrauliques.
