Nostalgie cubaine
Publié le 17 mai 2004 Lecture : 1 minute.
Voilà plus de 30 ans que René Vázquez Díaz a quitté son île natale pour vivre en Pologne puis en Suède, mais jamais il n’a pu oublier les saveurs et les parfums de son enfance. À tel point qu’il s’acharne à trouver dans son asile nordique les produits du soleil qui lui permettent de concocter des petits plats évoquant sa vie cubaine. Des mets aux goûts puissants dont il nous raconte non seulement les secrets de réalisation mais aussi et surtout les souvenirs qu’ils font remonter dans sa mémoire. Quand l’écrivain se met aux fourneaux, il nous concocte un bouillon de plaisir, une marmite de joies et de tristesses, il nous régale d’un brouet de vie. Nostalgie et gourmandise font si bon ménage ! La cuisine pour adoucir les douleurs de l’émigration.
