La baisse des cours du riz, entamée avec la crise, s’est poursuivie sur toute l’année 2015, avec un plus bas proche de 360 dollars la tonne en septembre.
Les cours du riz se sont stabilisés depuis septembre 2013, après un an de et demi de baisse. À court terme, il n’y a pas de risque de pénurie ni de hausse, comme lors des émeutes de la faim de 2008, explique Patricio Mendez del Villar, spécialiste du riz (OsiRiz/rapport Cyclope).
