Pâtisseries orientales « healthy » : top 5 des meilleures adresses à Paris
Jugées souvent trop grasses et sucrées, les gourmandises orientales ont parfois mauvaise presse. À Paris, plusieurs enseignes veulent inverser la tendance en allégeant les recettes. Tour d’horizon des adresses de la capitale française.
Parmi la cinquantaine de créations de Diamande, à Paris, des gâteaux végans et sans gluten. © DR
En marge des établissements historiques comme La Bague de Kenza et La Rose de Tunis fleurissent à Paris des boutiques de pâtisseries orientales au positionnement innovant. Certains chefs ont en effet jugé bon de rééquilibrer les recettes traditionnelles du Maghreb et du Moyen-Orient. Fini les amandes, les dattes ou les graines de sésame noyées dans le miel et le glucose. Place à des douceurs allégées en saccharose, végans, sans gluten, sans arômes artificiels…
Mais peut-on mettre ces mignardises à la diète sans faire l’impasse sur la gourmandise ? JA a testé ces adresses parisiennes.
